По органолептическим показателям морской коктейль соответствует следующим требованиям: внешний вид компонентов - чистые, без повреждений, одной размерной группы; цвет - свойственный данному виду компонентов; консистенция - упругая; вкус (после термической обработки) -приятный, свойственный данному виду продукции, без постороннего привкуса; запах - свойственный данному виду продукции, без постороннего запаха. Посторонних примесей (в потребительской таре) нет.
По показателям безопасности морской коктейль соответствует правилам, нормам и гигиеническим нормативам, действующим на территории РФ. В морском коктейле нет живых гельминтов и их личинок, а также паразитов и паразитарных поражений, опасных для здоровья человека. Сырье и материалы, используемые для изготовления морского котейля по показателям безопасности соответствуют правилам, нормам и гигиеническим нормативам, действующим на территории РФ.
Тара с продукцией маркирована по ГОСТ 7630. Морской коктейль упакован в пакеты из полимерных материалов, массой 1кг. Продукция в потребительской таре упакована в ящики из гофрированного картона, массой 10 кг. В каждой упаковочной единице морского коктейля - компоненты одного наименования, одной размерной группы, способа обработки и разделки, вида потребительской тары и одной даты изготовления. Тара и упаковочные материалы, используемые для упаковывания морского коктейля, чистая, сухая, без постороннего запаха и изготовлены из материалов, разрешенных органами государственного санитарно-эпидемиологического надзора для контакта с пищевыми продуктами