Васаби — это светло-зеленые жгучие ароматные корни травянистого растения Eutrema wasabi (или Wasabia japonica) семейства крестоцветных (капустных). В Европе васаби часто называют «японским хреном» — что, в общем-то, верно, поскольку хрен принадлежит к тому же биологическому семейству.
По показателям безопасности васаьи соответствует правилам, нормам и гигиеническим нормативам, действующим на территории РФ. В васаби нет живых муравьев, жучков и их личинок, а также паразитов и паразитарных поражений, опасных для здоровья человека. Сырье и материалы, используемые для изготовления васаби по показателям безопасности соответствуют правилам, нормам и гигиеническим нормативам, действующим на территории РФ.
Васаби упакована в пакеты из полимерных материалов. Продукция в потребительской таре упакована в ящики из гофрированного картона. В каждой упаковочной единице рисовая крупа одного наименования, одного способа обработки , вида потребительской тары и одной даты изготовления. Тара и упаковочные материалы, используемые для упаковывания рисовой крупы, чистая, сухая, без постороннего запаха и изготовлены из материалов, разрешенных органами государственного санитарно-эпидемиологического надзора для контакта с пищевыми продуктами