Язык говяжий соответствует ГОСТ 32244-2013 «Субпродукты мясные обработанные. Технические условия» , замороженный. Субпродукт соответствует требованиям настоящего стандарта, вырабатывается по технологической инструкции, с соблюдением требований или нормативных правовых актов, действующих на территории Российской Федерации. Субпродукт быть замороженный - подвергнутый замораживанию до температуры в любой точке измерения не выше минус 18°С. Субпродукт целый, без порезов и других повреждений, без подъязычного мяса, лимфатических узлов, калтыка и подъязычной кости, промытый от крови и слизи. Цвет светло-розовоый. Запах – свойственный доброкачественному субпродукту, характерный для конкретного наименования, без постороннего. Вес одной единицы продукта 1,5 кг
По микробиологическим показателям, содержанию токсичных элементов, антибиотиков, пестицидов и радионуклидов субпродукты соответствуют нормативным правовым актам, действующим на территории Российской Федерации. У поставляемого товара (языков) отсутствуют следующие признаки: изменившие цвет (потемневшие), дважды замороженные; языки с наличием порезов и разрывов, языки с темными пигментными пятнами. .
Упаковка – поштучная, индивидуальная. Упаковочные материалы и скрепляющие средства соответствуют требованиям или нормативным правовым актам, действующим на территории Российской Федерации, обеспечивают сохранность и товарный вид субпродуктов при транспортировании и хранении в течение всего срока годности. Упаковочные материалы чистые, сухие, без постороннего запаха. В каждую единицу транспортной упаковки упакованы субпродукты одного наименования, одного термического состояния, одной даты выработки, одного срока годности. Маркировка четкая, средства для маркировки не влияют на показатели качества отрубов и изготовлены из материалов, допущенных для контакта с пищевыми продуктами. На каждой потребительской упаковке указана дополнительная информация: термическое состояние субпродуктов; дата упаковывания; масса нетто.